第六屆NEXCO東日本新菜單大賽決賽結果

NEXCO東日本（東京千代田區）將於3月22日（星期四）在學校法人食品學園東京烹飪學院（東京新宿區）舉行“第六屆NEXCO東日本新菜單競賽”決賽。做到了

NEXCO東日本的服務區和停車區（SA / PA）提供獨特的當地產品，例如當地特色產品，當地種植的蔬菜和只能在那兒用餐的當地特色菜。瞄準服務。

在本屆“第六屆NEXCO東日本新菜單大賽”中，以“享受每個人的微笑，讓每個人都微笑-利用東日本網絡的特殊菜單”為主題的43家SA / PA餐廳在關註消費的同時，我們利用高速公路網絡開發了包含東日本地區特色產品的新菜單，贏得了東日本地區7個街區資格賽的10名廚師旨在在決賽中贏得冠軍是一場比賽。

在最後一場比賽中，“四川飯店”的代表陳健一先生被任命為評審委員會主席，由於共有七名法官的判斷，大獎賽是仙台Block Chojahara SA（上線）的Igarashi Hirofumi Igarashi。 ）已經決定了廚師的作品“ Rockonsai-宮城之歌”（獎品和決賽入圍菜單如下）。

最終比賽的細節將在我們的網站上公佈。

大獎賽

相片	街區名稱/地區名稱/廚師名稱
	菜單名稱/含稅價格 （1）書寫商品（2）“能量”和“微笑”要點（3）從日本東部精心挑選的材料要點
	[仙台街區代表]東北道町Chojahara SA（上）/ Hirofumi Igarashi
	“ Rokkonsai宮城之歌” 1，500日元 （1）栗原市高清水紅辣椒慕斯，松島牡蠣果凍，三陸章魚，宮城粥，大崎南瓜巢籃裝飾，當地蔬菜醃菜，期待已久的渡裡町貽貝湯，仙台黑毛和牛沙拉，大崎的奶油芝士奶油芝士和五彩繽紛的壽司果凍 （2）東北六州於去年7月在仙台舉行了“六合祭”，受到了全國人民的鼓勵和支持。作為回報，我做出了努力，以東北六州的精神展示東北的活力。此外，當我們為受災人員和在受災地區工作的人們享用此菜單時，我們創造了一種烹飪結構，讓您忘記地震並開心地笑。我們希望受災地區的農業和漁業能夠迅速恢復，因此我們決定使用受災地區的原料。 （3）由於地震的影響，現在北海道生產了宮城縣瓦塔里鎮的章魚貝殼。我們用宮城縣Onagawa的銀鮭魚代替外國產品，而宮城縣Kinka鯖魚代替青森縣。重建後，如果可以使用當地食材，我們將使用當地種植的食材。 ≪特價促銷時間/ 10:00〜20:00限量20餐/天≫
〜廚師的評價〜 地震後，我在四月跌倒，直到十月才回來。在此期間，公司的鼓勵和全體員工保護了餐廳。我們都希望對這個獎項感到滿意。另外，我想利用這種歡樂為客戶帶來微笑，感激和活力。

評審團特別獎（排名不分先後）

相片	街區名稱/地區名稱/廚師名稱
	菜單名稱/含稅價格 （1）書寫商品（2）“能量”和“微笑”要點（3）從日本東部精心挑選的材料要點
	[仙台街區代表]東北道阿達拉塔拉（下）/三井塚
	“ Himawari Wappa Gozen-重建電話” 1，480日元 （1）葵花蛋黃醬，蒸的汽鍋，麻辣炒麵，芝麻秋刀魚和炒飯，烤鴨，果凍沙律，炸串，湯，蘋果果凍 （2）Wappa稻米的主要形狀為“向日葵”，作為重建支持項目正在引起人們的注意。我通過想像一個朝著太陽直接生長的圖形來做到這一點。此外，向日葵的語言“我總是看著你”表達了珍惜人與人之間的紐帶並使他們微笑的願望。對於甜點，將被稱為“會席工夫”形狀的麵包（也被稱為會津的民間工藝的象徵，也被稱為重建的象徵）放在類似斜坡的果凍上，並逐步顯示該形狀以恢復。做到了。 （3）由於地震的影響，用於tsumi的Sanma被替換為最初在Sanriku生產的產品，而不是北海道。用於深調味細竹的綠色海藻是來自索馬市松河浦市的家用海藻。用於甜點凍的桃漿也來自福島縣，但使用的是東北各地的桃子。重建之後，如果可以使用當地食材，我想積極融入當地產品。 ≪特價發售時間/ 11：00〜21：00限時20餐/天≫
	[水戶/清代街區代表] Joban Road Tomobe SA（上）/ gan沼慎司（Suganuma Shinji）
	“茨城縣力量，再試一次-Nijiiro Tokiwaji Dream” 1,400日元 （1）筑波Bi豬肉的烤摩德納風格，三陸海鮮焗烤，青森/岩手鮭魚以及多少西式Oyako-don，日立牛肉tsukemen Okukuji熱雞蛋，日本東部精神沙拉，水戶納豆芝士蛋糕和水果 （2）受地震破壞嚴重的茨城縣（日本東部）和7種精心挑選的精美食材（彩虹圖像）。茨城縣推薦的“日立牛肉”，服務區域中首次出現的新品牌“筑波比武塔”，“奧久古雞蛋”，“納豆納豆”，“基努波（縣小麥）”，“瓜”我們使用安全的成分使製作人的臉部可見，我希望客戶對茨城縣和日本東部的力量微笑。 （3）利用東北地區的漁業公司網絡，在2010年12月15日重新開放時得到照顧，宮城縣鮭魚，青森扇貝和anko，岩手鮭魚多少錢，您可以以安全和實惠的價格享用To木縣的草莓。 ≪預定於3月30日開始銷售促銷時間/ 11：00〜20：00每天限量20餐≫
	[宇都宮地塊代表]東北道那須高地SA（下）/倉石彰
	“ Hanagogozen-Oshu Kaido” 1,500日元 （1）炸三陸牡蠣，生腐皮，冬瓜茄汁，To木夢豬肉味o燒烤，壽司，馬蘇里拉芝士炸丸子，kiritanpo湯，shiratamazuda （2）我們準備了東北各縣和當地To木縣的菜，就像花瓣一樣，為點菜的顧客帶來了華麗的感覺。我們使用經過精心挑選的安全可靠的材料，我們將不遺餘力地努力做到這一點。 （3）從東北地區的“那須”入口沿“奧州海道”路線精心挑選了“宮城”，“岩手”和“青森”等食材。 ≪預定於3月31日開始銷售促銷時間/ 11：00〜20：00每天限量20餐≫

決賽參賽菜單

相片	街區名稱/地區名稱/廚師名稱
	菜單名稱/含稅價格 （1）書寫商品（2）“能量”和“微笑”要點（3）從日本東部精心挑選的材料要點
	[盛岡街區代表]東北道Shiwa SA（上）/ Kenichi Baba（Kenichi Baba）
	“岩手二之橋” 1，380日元 （1）岩手縣白金豬肉美味鹹鹹魚片，彩虹彩色的蔬菜壽司，吃！米餅湯，茨城縣的茨城縣地瓜和仙台Aburamafu咸飯，三文魚和彩色蔬菜雞尾酒，日式甜點和冷面 （2）“能量”的來源是肉！考慮到這一點，菜單結構主要用於烤肉。我們提供各種色彩繽紛的食材，您可以在視覺上欣賞它，而不是喝米果湯（這是一道當地菜），而是根據它的食用圖像製作的。・增加了追求感。 （3）為了使整個日本東部更加健康並互相幫助，我們使用了茨城縣的地瓜，山形縣的紅豆和青森筷子等其他縣的食材。 ≪特價銷售時間/ 11：00〜20：00每天限量20餐/
	[盛岡街區代表]東北道岩手山SA（下）/大原俊夫（小原智夫）
	“岩手縣的近距離和牛和山Roku no Megumi” 1,280日元 （1）岩手縣短岳和牛牛肉瓷板，米飯，米飯，粥，百合根炸丸子，山藥沙拉，切碎的豆腐蘑菇醬，米餅湯 （2）在岩手山山腳附近的地區，您可以收集大量土豆，穆卡戈（gokago），菠菜，百合根等，這些能量是增強營養強度的能量來源。此外，岩手代表性的岩手牛肉岩手短棍和牛以美味烹製而成，不僅讓食用它的顧客，而且使種植它的當地農民和奶農都能夠充滿活力地微笑。它是。 （3）我們希望通過向其他縣的顧客介紹岩手縣的代表性食材，不熟悉的當地食材和當地菜餚來喚起岩手縣的美好。 ≪特價促銷時間/ 10:00〜20:00限量20餐/天≫
	[宇都宮街區代表]東北道那須高原（SA）（上）/渡邊圭司（Keiji Watanabe）
	““ Nadeshiko no Nadeshiko” -Ranman Hana Tsuzumi-“ 1,280日元 （1）Kirifuri Kogen牛肉牛排配蔬菜醬，Nasu豬肉和蘿蔔黑醋醬，岩手雞肉奶油麵包丁球，紅棗辣椒醬蘸芥末蔬菜，Nasu Kogen煮豆腐川式，To木和牛火腿沙拉醬果凍，藥用粥，健康的Okoge湯，醃製的米曲醃製那須蔬菜，藍莓甜點 （2）我希望您身體得到改善。和微笑...我們將這種感覺放入我們的菜餚中，並仔細完成了每個項目。我們設計了一種成分的組合，並使用了許多成分，這些成分具有導致疲勞，精神穩定和視力恢復的功效。通過豐富多彩的佈置，您可以在視覺上欣賞它。 （3）油煎麵包塊球是多汁和甜的岩手雞肉與那須的食材的組合。我們想吸引東北地區的美味食材，促進旅遊業發展，並用它來支持重建工作。 ≪由於進行了更新工作，計劃於7月下旬開始銷售出售時間/不確定的限量20餐/天≫
	[十澤澤街區代表]関越道赤城高原（下）/天野博（Amano Hiroshi）
	“森森元氣！東北和群馬愛森Rizen” 1，480日元 （1）水澤烏冬面（冷），會津蕎麥麵（冷），春菜雞肉仙台味o醬，原子大米，甲zu湯，群馬縣豬肉特湯，芋頭土豆bun頭，川場村磨碎的蘋果果凍 （2）食用富含維生素B1的豬肉（據說可以有效地恢復疲勞）和含有檸檬酸的蘋果以恢復能量！它具有多種內容，可讓您均衡地食用肉，魚和蔬菜。 （3）我們主要使用來自群馬縣的當地食材，但是我們能夠從福島縣的服務區購買``仙台味iso''和``會津蕎麥麵''。我們不僅要品嚐當地食材，還要品嚐東北的食材。 ≪特價發售時間/ 11：00〜21：00限時20餐/天≫
	[新潟區代表]北陸高速公路米山SA（上）/景山研一
	“我們走吧！ ！日本東部“百草夢” 1，480日元 （1）米山牛里脊飯，Iburigakko，S子湯，佐渡銀鮭魚捲，越後豬肉捲，餃子牛d，長，梅肉醬，無花果凍 （2）我們精心挑選了營養價值高的食材，使正在進食的顧客精力充沛。 Suppin包含氨基酸，山藥包含澱粉酶，umeboshi包含檸檬酸，鮭魚銀包含核酸。另外，我選擇食物成分是因為我認為微笑來自健康。 （3）主要是在茨城縣種植的Suppon，有秋田伊武里（Akita Iburi）和通布里（Tonburi）以及北海道扇貝。 ≪預定於3月27日開始銷售促銷時間/ 11：00〜20：00限量20餐/天≫
	[長野街區代表]長野道富（下）/宮澤千秋（宮澤千秋）
	“安zu野之旅”大is的笑聲（emi）1，500日元 （1）Temari壽司，天婦羅拼盤，三味蕎麥麵，清蒸雞肉清酒，湯，蕎麥麵冰淇淋 （2）就像2011年4月播出的電視劇的主角一樣，“別忘了一直微笑著照亮周圍的環境”具有魅力和效果，並且無意間對食用它的顧客微笑。我已經把這個想法放到每個菜單中。 （3）堅持使用當地食材的吸引力，主要使用附近的安mino野和赤Ak地區的食材。 ≪特價銷售時間/ 11：00〜20：00每天限量20餐/

*銷售時間和銷售量可能會發生變化。