NEXCO东日本第三届新菜单竞赛最终竞赛结果(最新消息)

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2009年2月27日
东日本高速公路股份有限公司
Nex-area Company Limited

NEXCO东日本(东京千代田区,董事长:八木重次郎),NEXCO NEXCO东日本第三届新菜单竞赛决赛比赛,于2月27日(星期五)在东京烹饪学院(东京新宿区)举行。已举行。

NEXCO东日本的服务区和停车区(SA / PA)提供独特的当地产品,例如当地特色产品,当地种植的蔬菜和只能在那儿用餐的当地特色菜。瞄准服务。

在本次“ NEXCO东日本第三届新菜单大赛”中,有45家SA和PA餐厅参加,区域色彩基于主题(该主题:““ Anshin”承诺”本地菜单)。我们开发了丰富的新菜单,并与9名厨师参加了决赛,他们赢得了日本东部地区7个街区的资格赛冠军,旨在赢得冠军。

Chen Kenichi先生受邀担任评审委员会主席,另外9名法官对每道菜进行评审,大奖赛由宇都宫区Nasu Kogen SA的厨师Keiji Watanabe烹饪(上)“ Nasu Kogen Tori no Twitter-Sora(索拉) )的诗歌(〜)(以下是决赛比赛的参与菜单)。

最终比赛的详细信息将适当地发布在我们的网站上。

 照片区域名称,厨师名称/工作名称,含税价格,内容(((1)“安信”承诺点,(2)本地点)
主要
爬坡道



Maesawa Dazumona(Maesawa!)的图像東北道泽SA(下)/高桥宫
前泽,前泽(前泽!)1300日元
  • (1)我们使用了前泽直送市场的蔬菜,远野的西红柿和苹果干以及县内的杂粮,以便您可以品尝该地区的新鲜蔬菜。
  • (2)说到前泽,我想请您品尝“前泽牛肉!”骰子牛排,开胃菜和前泽牛肉生鱼片。 (前泽牛肉)
隐士
支架



海,山和地球的祝福的图像图像東北道町Chojahara SA(上)/ Hirofumi Igarashi
海洋,山川,地球的祝福1,460日元
半大奖赛的形象
  • (1)主菜饭中的米饭,例如大崎的无农药大米,主要用于宫城县北部附近地区的海,山食品。
  • (2)从该区域的展望台上,大沼泽地和大崎平原散布在您面前。这个巨大的沼泽是龟沼,根据今年的《拉姆萨尔公约》在今年10月被登记为湿地,保存了大自然的大崎平原富含水稻和蔬菜。宫城县最大的米饭特别美味。宫城县的南三陆市是海鲜的宝库,因为冷水和热水之间存在接触。安全可靠的食材就在您眼前(Chojahara SA),而这正是食材王国。
美味国的形象形象“日期味道比较”東北道Chochohara SA(下)/ Hidetaka Shoji
美味的国家“日期味道比较” 1,500日元
评审团特别奖图片(王理)
  • (1)主食为大米佐佐木木,米线鸣子幸木ubi,mus锅肉由宫城县黑毛和牛和岩手山大崎樱猪肉制成,当地蔬菜,宫城县海鲜等。 ,我们专注于生产者可以看到的安全成分。
  • (2)NHK仙台市第80圈纪念剧《米饭》是当今的热门话题,有鸣子,幸木和大崎米饭,佐佐木木饭团的味道。
ü
首都




清澈的溪白城御前的祝福的形象形象東北道上高地SA(上)/前桥森
清溪白鹭御前的祝福1300日元
  • (1)对于大米,我们使用直接从当地农场购买的Shirasagi大米,对于牛肉,我们也使用Anshouraku Farm的品牌牛肉。
  • (2)我们使用了白鹭饭,宇都宫饺子,日光浴场和那须的安乐农场的当地牛肉,并精心挑选了当地食材。
那须高原鸟bird空诗的图像東北道那须高原(上)/渡边敬司
那须高原鸟唱歌〜空之歌〜1,300日元
大奖赛的形象
  • (1)Nasu Dori是一种“健康鸡”,以非药物纯植物饲料饲养而成,其重点是“安全性”。
  • (2)被自然包围的那须高原(Nasu Kogen)是富含自然成分的宝库。那须鸡也在这种自然环境中生长,已经成为美味的鸡。



京都




-与大自然的祝福相同-地球和新鲜香草的祝福形象上谷路森谷(上)/黑栖典夫
〜有大自然的祝福〜大地和新鲜药草的祝福Gozen 1,600日元
评审团特别奖图像(陈健一先生)
  • (1)有机药草
  • (2)我们精心挑选了当地食材,包括直接从取手市下田农场购买的无农药草药,日立牛肉/玫瑰猪肉以及用于甜杏仁布丁的鸡蛋。
地点
沼泽



Nori-chan(专注于完美)蔬菜Potov的图像图像関越道赤城高原(上)/高井纪之
紫菜(mansai)蔬菜土豆1200日元
评审团特别奖(中岛忠治)
  • (1)1.坚持配料的生产区域。
    2.我们基于菜单标准进行开发,该标准是在烹饪过程中不会降低配料的营养价值,并且烹饪者可以放心地向顾客提供产品。
  • (2)对于猪肉和蔬菜罐头食品,请从合同农场购买新鲜蔬菜,然后将其运到E-NEXCO蔬菜市场,并弄清成分的来源。通过考虑提供足够的煮熟的食物,同时随着时间的流逝而蒸煮来抑制蔬菜的鲜味和营养价值而开发。

泻湖



上杉谦信的“一次煮梦”北陆高速公路米山SA(下)/ iu内一郎
上杉谦信的《梦的梦》 1,200日元
  • (1)从本地生产的角度来看,我们使用新泻县的原料。另外,不使用增加血糖的糖。
  • (2)上杉谦信和直江兼重的稻作《 ach子饭》和《八cha饭》以现代风格布置。 (米(越光),生鲑鱼,八Y,新泻土鸡,沙丁鱼)

领域



荞麦面尼可的形象信越高速公路东汤丸社(下)/丸山淳
荞麦面Nikoi(锦鲤天狮和磨碎的荞麦面)1,250日元
  • (1)我们使用了可以全年购买的配料,例如质量和价格,以及可以展示生产者面孔的配料。
  • (2)使用当地食材。 (长野县盐田市的锦鲤,上田县的信州原创蘑菇“大杉蘑菇”,萝卜丝辣萝卜,富美市特产核桃仁,南光善治)