「제 2 회 에조 사슴 메뉴 콘테스트」의 개최에
대한
헤세이 25 년 6 월 5 일
동일본 고속도로 주식회사
홋카이도 지사
Nex-area Company Limited
삿포로 지점
NEXCO EAST 홋카이도 지사 (삿포로시 아쓰 베쓰 구)와 Nex-area Company Limited 삿포로 지점 (삿포로시 아쓰 베쓰 구)는 지난해에 이어 에조 사슴 고기의 활용 및 홋카이도 특유의 브랜드 확립에 일조를 목적으로 한 「제 2 회 에조 사슴 메뉴 콘테스트」를 개최합니다.
홋카이도의 서비스 영역 (SA) 휴게소 (PA) 요리 직원이 "에조 사슴 고기」를 사용한 메뉴 만들기에 팔을 체합니다.
당일은 Kitchen Support 블루 아오야마 법칙 야스 님에게 심사 위원장을 역임 하시고, 특별 심사 위원으로는 북쪽 가스 요리 학교 사카이 총괄 주임 강사, 사단 법인 에조 사슴 협회 아이다 사무국 장 등 총 7 명으로 심사를 실시 있습니다.
또한, 이번 대회에 출품하는 메뉴는 7 월 12 일부터 9 월 말까지 각 SA · PA에서 판매를 시작 하고 있기 때문에, 꼭 상미 해주십시오.
1 개최 목적
에조 사슴 고기의 활용 및 홋카이도 특유의 브랜드 확립에 일조한다.
또한 심사 위원로 모시고있는 요리 전문가의 의견을 찾아가는 것으로, 향후 고객 서비스의 향상을 도모한다.
2 개최 일시
6 월 19 일 (수) 11 : 00 ~ 16 : 00
11 : 30 ~ 개회식
12 : 30 ~ 조리 · 시식
14 : 20 ~ 심사
15 : 00 ~ 표창 · 폐회
3 개최 장소
북쪽 가스 요리 학교 팩토리 교
삿포로시 주 오쿠 기타 1 条東 4 초메 삿포로 팩토리 1 조관 3 층
4 테마
"에조 사슴 고기"를 사용한 메뉴
5 표창
최우수상 ... 1 작품
우수상 ... 1 작품
심사 위원 특별상 ... 1 작품
6 참여 영역
홋카이도의 SA · PA 고속도로 숍 총 10 점포 (상하 별도) * 총 7 종 출품
| 도로명 | 지역 이름 |
|---|---|
| Hokkaido Expressway | 우스 SA (상 · 하) [상하 합동으로 1 종 출품】 이와 미자와 SA (상 · 하) [상하 합동으로 1 종 출품】 스나가와 SA (상 · 하) [상하 별에서 각 1 종, 총 2 종 출품】 輪厚 PA (상 · 하) [상하 별에서 각 1 종, 총 2 종 출품】 |
| Sasson Expressway | 금산 PA (상 · 하) [상하 합동으로 1 종 출품】 |
7 심사 위원
【심사 위원장]
Kitchen Support 블루 아오야마 則靖 씨
[심사 위원]
사단 법인 에조 사슴 협회 사무 총장 아이다 히로유키 씨
홋카이도 가스 주식회사 북 가스 쿠킹 스쿨 총괄 주임 강사 사카이 미에코 씨
주식회사 브란트 매거진 사 편집부 질내 사정 요코 씨
TV 홋카이도 보도부 아나운서 이소 다 彩実 씨
동일본 고속도로 주식회사 홋카이도 지사 부사장 지사장 오오타니 타카시
Nex-area Company Limited 삿포로 지사 지 점 길이 사이토 아키라
※ 「에조 사슴 메뉴 콘테스트」에는 일반 손님은 입장 할 수 없습니다.
(참고) 작년 대회에서의 모습