"NEXCO EAST 제 5 회 새로운 메뉴 콘테스트」결승 대회 실시 결과에 대해

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"NEXCO EAST 제 5 회 새로운 메뉴 콘테스트」결승 대회 실시 결과에 대해

2011 년 3 월 4 일
동일본 고속도로 주식회사
Nex-area Company Limited

NEXCO EAST (도쿄도 치요다 구)는 3 월 3 일 (목) 학교 법인 음식 학원 도쿄 조리사 전문 학교 (도쿄도 신주쿠 구)에서 「NEXCO EAST 제 5 회 새로운 메뉴 콘테스트」결승 대회를 개최 했습니다

NEXCO EAST 서비스 지역 · 휴게소 (SA · PA)에서는 지역 특산품, 지방에서 채취 한 야채와 거기에서 밖에 먹을 수없는 지역의 명물 요리를 제공하는 등 각각의 위치에 따라 특징있는 서비스를 목표로하고 있습니다.

이번 「NEXCO EAST 제 5 회 새로운 메뉴 콘테스트」에서는 이러한 SA · PA 레스토랑 45 점포가 "재미 모두 가족 메뉴 ~ 당지 메뉴에서 가족 단란」을 테마로, 부모와 자식의"대화 " 또는 "단란"의 계기가 될 수 있기를 바랍니다 지역색 풍부한 새로운 메뉴를 개발하고 동일본 지역 7 블록의 예선을 통과 한 10 점포의 요리사가 우승을 목표로 결승 대회에서 팔을 겨룬 것입니다 .

결승 대회에서는 심사 위원장에 「사천 반점」의 대표 인 첸 켄이치 씨를 맞이해, 총 8 명의 심사 위원에 의한 심사 결과 그랑프리는 센다이 블록 長者原 SA (상행선)의 요리사 이가라시 히로후미 (이가라시 히로시) 씨의 작품 「다테 순채 음미 (일부러의 俊才 음미)」로 결정했습니다 (각 상 및 결승 대회 참가 메뉴는 다음과 같습니다).

또한 결승 대회의 모양은 수시로 홈페이지에서 알려드립니다.

그랑프리

사진	블록 이름 / 지역 명 / 주방장 이름
사진	메뉴 이름 / 세금 포함 가격 (1) 「가족 단란」「부모」의 고집 포인트 (2) 당지 포인트
	【센다이 블록 대표] Tohoku Expressway長者原SA (위) / 이가라시 히로후미 (이가라시 히로후미)
	"다테의 순채 음미 (일부러의 俊才 음미)」2,500 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 가족의 이미지는 "따뜻한" "부드러운" "밝은"이 3 가지로 집약된다고 생각합니다. 이번 메뉴에서 고집 한 것은 자녀의 건강한 성장을 바라는 부모님의 선물 매일 일에 쫓겨 지친 아버지를 내면 치유의 어머님과 자녀의 선물 매일 가족을 위해 집안일을 해내는 어머님에게 아버지와 자녀의 선물. '선물'이라는 키워드를 컨셉으로 가족 여러분이 서로의 건강을 염려 한 메뉴 구성으로 고안했습니다. (2) 미야기 현 · 동서남북의 엄선 된 재료를 사용하여 각각의 맛이 돋보 이도록 부드러운 맛을 요리했습니다. «판매 중 판매 시간 / 10 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»

특별 심사위 원상 (무순)

사진	블록 이름 / 지역 명 / 주방장 이름
사진	메뉴 이름 / 세금 포함 가격 (1) 「가족 단란」「부모」의 고집 포인트 (2) 당지 포인트
	【센다이 블록 대표] Tohoku Expressway長者原SA (아래) / 쇼지 에이코 (쇼지 에이코)
	"다테 인 세이 증 優膳 (다테 인 세이 벌레 염색)」2,500 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 기대했던 여행이나 드라이브 도중에 하나의 요리를 가족으로 묶고 마음이 누그러 이야기가 탄력 (앞으로 돌아 걷는 지역의 일, 숙소 이야기 등등) 안에서 요리를 드셔 주시면서 자연 생선 · 고기 · 야채 · 과일의 화제에 이어 마지막으로 맛있었습니다! 또한 와서 먹고 싶어요. 또한 함께 오려고하네요 생각 하시고, 가족이 함께 그 재미를 하나 늘리고있는 계기 만들기가 요리를 통해 할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다. (2) 항상 신체 친화를 테마로 생각하고 SPF 다테 ざくら 포크와 지역의 야채 · 미 · 생선 · 과일 맛과 영양을 잃지 않고 먹을 수있는 방법으로 찜통 찜 드셔 주려고 생각했습니다 . «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»
	[미토 · 게 이요 블록 대표】 조반도 토모 베 SA (위) / 스가 누마 마코토 두 (스가 누마 신지)
	"이바라키을 먹자"카사 구이에서 "(이바라키을 먹자"카사 구이에서 ")」2,625 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 지역 카사에서 구워낸 접시 우동의 국물 지갑은 모든 다른 그릇. 재료는 이바라키 현의 자랑하는 브랜드 소 "히타치 소 '를 비롯해 서비스 지역 첫 등장의 「쓰쿠바 예쁜 돼지'오 아라이 쿠지 浜丸 생 멸치 ㅁ '실크 물결"100 % 우동 현지 생산 채취 한て 야채들, 현지 장인의 고집 뺀 소재를 따뜻하게 조리했습니다. 평소 맛볼 수없는 큰 접시 모듬을 즐길 수 있습니다. (2) 이바라키 현의 낳은 브랜드 소 "히타치 소"안심 · 안전의 부드럽고 맛있는 새로운 브랜드 「쓰쿠바 예쁜 돼지 '지역 잡힌 야채는 생햄과 함께 스틱 샐러드에서 오 아라이 쿠지 浜丸에서 생 멸치를 솥 올리고하고시오 가마 산 아무리과 주먹밥으로받습니다. 차지하고 우동 ㅁ 100 %를 사용하여 미토 명산 벗긴 낫토와 안쪽 구지 계란 솥 구슬 우동했습니다. 사용하는 간장도 현지 이바라키 산 간장입니다. «3 월 26 일 판매 개시 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»
	【니가타 블록 대표] Kan-Etsu Expressway越後川口SA (위) / 별勇一(호시 유이치)
	"가족 건더기 것이다! (가족 て 대우!)」2,480 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 식사에서 대화가 태어난 "가족 단란"로 이어집니다처럼! 다양한 요리를 한 접시에서 기들 집어 먹는다는 옛 일본의 가정의 원 풍경을 생각 나게 제안 방법을 생각했습니다. (2) 오지 야 소바와 도치 오토메의 튀김 일품, 우오 누마의 붉은 계란과 出雲崎 대게 일품, 車麩 조림이나 のぺ汁 메인 니가타의 식재료를 사용한 꼬치 튀김입니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»

결승 대회 참가 메뉴

사진	블록 이름 / 지역 명 / 주방장 이름
사진	메뉴 이름 / 세금 포함 가격 (1) 「가족 단란」「부모」의 고집 포인트 (2) 당지 포인트
	【모리오카 블록 대표] Tohoku Expressway 마에 자와 SA (아래) / 타카하시 와타루 (타카하시 와타루)
	"소 씨 집의 식탁 (소 잔치의 식탁)」2,300 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 아버지 메뉴, 엄마 메뉴, 어린이 메뉴를 별도로하고 차이를내는 것을 고집했습니다. 차이를 발행하여 "아빠 그것을 갖고" "엄마 그것을 먹고 함하고"등과 대화가 탄력 생각했기 때문입니다. 또한 브랜드 소 「마에 자 와우 "를 다양한 방법으로 국물하고 요리의 종류를 많이 제공함으로써 더욱 대화가 탄력 즐겁게 가족 단란을 醸し出せる 생각했습니다. (2) 개별적으로 담아 3 종류의 국수는 이와테 3 大麺 이미지, 모리오카 자자 국수는 이와테 현 오슈시 산미 가루를 사용한 국수, 모리오카 냉면은 이와테 현 오슈시 산 비타민 풍부 같은 모로 헤이 야를 반죽 또한 참마 옆에는 마에 자와 직산 길이 감자를 사용했습니다. 브랜드 소 「마에 자 와우 '는 치즈 퐁듀, 고기 두부, 샤브샤브, 불고기, 山かけ, 반반지 바람, 가을비 조림과 다양한 먹는 방법을 즐길 수 있습니다. «판매 중 판매 시간 / 10 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»
	【모리오카 블록 대표] Tohoku Expressway 주름 SA (위) / 바바 켄이치 (ばばけんいち)
	'찬란한 퐁듀 ~ 먹는 방법 멋대로 ~ (카레된다 퐁듀 ~ 먹고 렉스 그대로 ~)」2,480 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 부모 = 가족의 미소를 연상하는 것으로부터이 메뉴를 고안했습니다. 가족이 마음 마음 "먹는 방법 멋대로 ... '생각하면서 대화가 탄력 즐길 수있는 요리가 될 메뉴의 기본은 익숙한 안심의 맛이며, 선명함을 표현하는 것, 음식을 통해 휴식의 한때가 즐거운 시간이되기를 「먹는 방법 멋대로 ... "맛 주시면이라고 생각합니다. (2) 이와테 현은 재료의보고입니다. 생산량이 일본 제일의 잡곡, 계절에 따라 야채, 그리고 축산물 유명한에서 돼지 고기 (백금 돼지), 닭고기 (주 몬지 닭)를 사용했습니다. 이와테 현 카와이 마을 산 잡곡밥은 고 이와이 농장 버터로 맛을 내고, 양식과의 궁합을 생각했습니다. 야채 타진 냄비에 푹 찌는 것으로, 소재가 가지는 단맛과 단맛을 이끌어 냈다. 어린이가 좋아하는 미트볼 이와테 현 하나 마키 산 백금 돼지 아낌없이 마무리 이와테 현 니노 헤 산 거꾸로 닭고기는 껍질 째를 차분히 구워 바삭 바삭하고 식감했습니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»
	[우츠노미야 블록 대표] Tohoku Expressway 나스 고원 SA (위) / 와타나베 케이지 (와타나베 케이지)
	"가족 단란 ~ 나스 이야기 ~ (가족 단란 ~ 이루는 이야기 ~)」2,500 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 나스의 유정란에서 찝 뚝배기 계란 찜은 부드럽고 삶은 토치 霧降高原 소 정강이 고기와 八汐 송어 꽃 장식을 얹어 장식을 붙였습니다. 어린이도 즐길 수 있도록, 연근 새장과 새가 꽃 딤섬 등을 창작하고 있습니다. 디저트도 2 종류 준비했습니다. 가족 단란 즐거운 시간을 천천히 보내시기 바랍니다. (2) 토치 기현은 지역의 특색있는 "토치 브랜드 농산물"가 많이 있습니다. "토치 霧降高原 소」는 2010 년도 전국 육우 도체 모두 励会에서 일본을 수상했다 토치를 대표하는 브랜드 소입니다. 토치 기현이 상표 등록한 '八汐鱒 "는 현화의 야시오쯔쯔지에 연관되어 명명 된"토치 물고기 "입니다. 자연을 소중히하는 사람의 손으로 정성 들여 자란 식재료를 사용하고 나스 고원에서의 식사가 즐거웠다고 가족 여러분의 이야기의 1 페이지 철자되도록 창작했습니다. «4 월 1 일 출시 판매 시간 / 11 : 00 ~ 18 : 00 한정 10 식 / 일»
	[우츠노미야 블록 대표] Tohoku Expressway蓮田SA (아래) / 오자와 (오자와)長八(長八)
	"中彩華廻愉膳 (抽斎 또는 かいゆうぜん)」2,500 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 가족의 초밥 파티와 모두가 모이는 피크닉을 이미지로 중화 요리를 만들었습니다. 식탁은 가족 · 부모와 자식의 중요한 커뮤니케이션의 장 원탁 방식으로 요리를 둘러싸고 수다를 즐기면서 화기애애 한 분위기 속에서 드실 스타일의 메뉴입니다. 이 메뉴를 통해 사람과 사람과의 연결을 느껴 보는 것은 어떨까요. (2) 「후카 소」는 사이타마을 대표하는 A5 · B5 순위 흑소 "姫豚"는 사이타마 북서부에서 스트레스 프리로 위생적으로 사육 된 치밀하게 매끄러운 경사에서 주목 받고있는 소재 입니다. 그 외에도 사이타마 현 특산 "のらぼう 채소 '를 도입하고 여기에서만 드실 수없는 지역 밀착 메뉴로 마무리되어 있습니다. «3 월 8 일 출시 판매 시간 / 11 : 00 ~ 18 : 00 한정 10 식 / 일»
	[도코 로자와 블록 대표] Kan-Etsu Expressway 아카기 고원 SA (아래) / 엔도岳司(엔도 타케시)
	"미즈 사와 우동 가족 단란 세트 (미즈 사와 우동 가족 단란 세트)」2,500 엔 (3 인분 : 어른 1 명 어린이 1 명) (1) 식사 중에 가족의 대화가 튀는 풍부한 식단을 준비. 지역 군마현 산 식재료를 많이 도입 해 어린이 메뉴는 어린이가 좋아하는 요리와 디저트를 포함 시켰습니다. (2) 일본 삼대 우동 미즈 사와 우동을 요시오카 정 백일 마이 버섯, 쇼와 마을의 길이 파, 군마현의 위 주 돼지가 들어간 맛을 듬뿍 특제 우동 국물로 드세요. «3 월 8 일 출시 판매 시간 / 11 : 00 ~ 21 : 00 한정 20 식 / 일»
	【나가노 블록 대표] 조신 에쓰 도로 요코가와 SA (아래) / 미타 토오루 (미타 토오루)
	"Gunma no Sai (군마 쵸이) / 上州 환대 (군마의 사 이죠 슈 환대)」2,625 엔 (3 인분 : 어른 2 명 어린이 1 명) (1) 가족 단란의 이미지에서 냄비 요리를 2 종 준비했습니다. 화려한 도판 냄비는 뜨거운에서 제공합니다. 닭고기와 찐 야채의 타진 냄비는 냄비의 특징을 잘 살린 조리법으로 소재 자체의 맛을 즐길 수 있도록하고 있습니다. (2) 신슈 연어에 뒤지지 않는 재료로 최고급 무지개 송어 "실버 히카리"를 사용하여 도판 고명 추천의 일품입니다. «판매 중 판매 시간 / 11 : 00 ~ 20 : 00 한정 10 식 / 일»

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