「NEXCO東日本第7回新メニューコンテスト」新潟ブロック予選会を開催します！
"ふるさとの味、再発見"
～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～
平成24年12月6日
東日本高速道路株式会社
新潟支社
ネクセリア東日本株式会社
新潟支店
NEXCO東日本新潟支社（新潟市中央区）及びネクセリア東日本新潟支店（新潟市中央区）では、新潟県内にあるサービスエリア（SA）のレストラン4店舗を対象に、「NEXCO東日本 第7回新メニューコンテスト」 新潟ブロック予選会を開催しますので、お知らせします。
当日は、各レストランの料理長が腕を振るい、来年3月に東京で開催される決勝大会出場を目指して競います。決勝大会には最優秀賞に選ばれた1店舗が出場できます。
なお、今回の予選会に出品する4作品については、平成25年1月から各SAのレストランで販売いたしますので、是非ご賞味ください。
1 開催日時
平成24年12月12日（水） 午前10時30分から午後2時まで
2 開催会場
新潟調理師専門学校 （新潟市中央区東幸町8-8）
3 参加エリア
北陸道 米山SA（上下線）、 関越道 越後川口SA（上下線） 計4店舗
4 テーマ
～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～
5 取材をご希望の方へ
当日はメニュー4作品の他に、各エリアのお薦めスイーツやお寿司などを展示しており、試食もご用意しておりますので、是非、お越しください。
なお、取材をご希望の場合は、あらかじめ以下のお問い合わせ先にお電話いただきますよう、お願いいたします。このコンテストは、一般のお客さまのご入場はできません。
【参考】
<当日のスケジュール>
10：00～10：30 受付
10：30～10：45 開会式
10：50～11：30 作品調理（40分）
11：30～12：20 作品試食（50分）
12：25～12：50 作品プレゼンテーション
12：50～13：10 休憩、後片付け
13：10～13：30 審査打合せ
13：35～14：00 表彰式、閉会式
【審査員長および審査員】※敬称省略
| 摘 要 | 氏 名 | 役職等 |
|---|---|---|
| 審査員長 | 土井 善晴 | 料理研究家 |
| 審査員 | 吉田 育子 | 新潟調理師専門学校 校長 |
| 審査員 | 青島 和之 | 割烹店主（元東京調理師専門学校教授） |
| 審査員 | 阿達 秀昭 | 新潟日報社 執行役員 編集制作統括本部副本部長 |
| 審査員 | 久保田 紗也加 | （株）テレビ新潟放送網（TeNY） アナウンサー |
| 審査員 | 野村 浩 | 東日本高速道路（株） 新潟支社 支社長 |
| 審査員 | 田代 順三 | ネクセリア東日本（株） 新潟支店 支店長 |
【審査委員長 土井善晴さんのプロフィール】
1957年、家庭料理の第一人者として定評のあった故・土井 勝さんの次男として大阪にお生まれになりました。スイス、フランスでフランス料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。92年「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。テレビ番組や雑誌でレギュラー講師、料理指導を行うほか、レストランや日本料理店のレストランシステム、商品開発、人材育成なども手掛けておられます。また、大学講師や料理開発指導、講演会など「食」について多方面の分野からアプローチをされています。