“NEXCO東日本第五屆新菜單競賽”
關於所澤區預選賽的召開
〜競爭以當地食材為主的新菜單〜
2010年11月19日
東日本高速道路株式會社關東分公司
Nex-area Company Limited分公司
NEXCO東日本關東分公司（東京都Taito-ku）和Nexeria東日本Tokorozawa分公司（oz玉縣所澤市）旨在提高服務區（SA）中餐廳工作的廚師開髮菜單和創建獨特商店的動力。作為“ Hana-zukuri”計劃的一部分，我們將舉辦主題為“享受和享受家庭菜單”的“ NEXCO東日本第五屆新菜單比賽德澤區街區初步會議”。
在Tokorozawa街區資格賽上，関越道上的琦玉和群馬縣的6家SA餐廳爭奪了使用大量當地食材的新菜單，並於明年3月被選為東京最高獎項。我將挑戰舉行的決賽。
1日期和時間
2010年11月29日，星期一11：00-16：20
2個地方
百靈鳥澤（參考指南[PDF：169KB]）
Sa玉縣所澤市花之野2-2400-4
3名參加者
関越道小坂SA（上下），Kamisato SA（上下），Akagi Kogen SA（上下）
總共6家餐廳
4個主題
“快樂有趣的家庭菜單-帶本地菜單的家庭團體”
我們希望為有孩子的家庭提供一個在旅途中慢慢吃飯和與父母交談的地方。我們希望使用本地食材而不只是“兒童午餐”的菜單將引發父母與孩子之間的“對話”和“丹丹”，而這次的主題是菜單開發，包括“兒童菜單”。
5個條件
- 使用當地食材，包括主菜。
- 菜單應使用關鍵字“父母與孩子”和“家庭”。
- 套餐可供3人用餐（2位成人，1位兒童）。
- 比賽結束後，一旦準備就緒，它將在該地區連續出售1年。
6考試方法
食品研究人員土井佳治（Yoshiharu Doi）和來自客戶代表的7名代表進行了品酒檢查，並將在最後一場比賽（2011年3月3日（星期四）舉行）中展示獲獎最多的一家商店的作品。 ..
- 有關決賽的更多信息，請參閱隨附的新聞稿材料“ NEXCO東日本第五屆新菜單競賽”！請參閱。
- 考試後，媒體也將有所品嚐。
[去年的所澤區預選賽冠軍]
“赤木山和花名森”（赤木高原SA下線）
以當地生產，供當地消費為主題，主要原料為縣產的佐州豬肉，昭和村的農民製作的鄉土味mis，以及在群馬的氣候和大地的祝福下種植的新鮮蔬菜。我們添加了當地使用的dango湯。富含維生素B的上州豬有效緩解疲勞，此外，將約25種成分的新鮮蔬菜，塊根蔬菜，芝麻和蘋果酸奶等以均衡的方式放入一個小碗中，以創造出比他們看起來更大的身心。這是一個充滿活力的菜。
[NEXCO東日本第四屆新菜單大賽]所澤區排位賽的實施狀況]（2009年12月11日）
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