NEXCO東日本北海道支社（札幌市厚別区）とネクセリア東日本株式会社札幌支店（札幌市厚別区）は、「第5回エゾシカメニューコンテスト」を開催します。

　このコンテストでは、北海道の自然資源であるエゾシカを有効活用するため、北海道内のサービスエリア（SA）・パーキングエリア（PA）の10店舗の料理スタッフが『エゾシカ肉』の食材を使ったおいしいメニュー作りに腕をふるいます。

　審査委員には、「Kitchen Support 青」青山則靖さま、「フランス料理レストラン ル・プルコア・パ」久保田豪之さま、一般社団法人エゾシカ協会 専務理事 井田宏之さまなど、エゾシカ肉料理に精通された方々をお招きし、計6名で審査を行います。

　なお、今回のコンテストに出品するメニューは、7月1日から9月30日まで、各SA・PAで販売します。

1 開催目的

　北海道の自然資源であるエゾシカを有効活用し、料理専門家のアドバイスを踏まえ北海道ならではの人気メニューを開発・販売し、店舗への誘客を目的とします。

2 開催日時

6月6日（月） 10：30～14：30
10：30～ 開会式
10：45～ 調理・試食
13：00～ 審査
13：50～ 表彰・閉会

• 受付開始：10：20～

3 開催場所

北ガスクッキングスクール ファクトリー校
札幌市中央区北1条東4丁目 サッポロファクトリー1条館3階

4 審査委員

<特別審査委員>
「Kitchen Support 青」 青山 則靖 さま
「フランス料理レストラン ル・プルコア・パ」 久保田 豪之 さま

<審査委員>
一般社団法人エゾシカ協会 専務理事 井田 宏之 さま
北海道放送株式会社 アナウンサー 佐藤 彩 さま
東日本高速道路株式会社 北海道支社 副支社長 佐藤 尊
ネクセリア東日本株式会社 札幌支店 支店長 斎藤 彰

5 参加エリア及び出品数

北海道のSA・PAのハイウェイショップ 計10店舗 *合計7品の出品

6 表彰

最優秀賞...1作品
優秀賞...1作品
審査委員特別賞...1作品

※「エゾシカメニューコンテスト」には、一般のお客さまは入場できません。

（参考）昨年のコンテストの様子