第六届NEXCO东日本新菜单大赛决赛结果

NEXCO东日本（东京千代田区）将于3月22日（星期四）在学校法人食品学园东京烹饪学院（东京新宿区）举行“第六届NEXCO东日本新菜单竞赛”决赛。做到了

NEXCO东日本的服务区和停车区（SA / PA）提供独特的当地产品，例如当地特色产品，当地种植的蔬菜和只能在那儿用餐的当地特色菜。瞄准服务。

在本届“第六届NEXCO东日本新菜单大赛”中，有43家这样的SA / PA餐厅以“享受每个人的笑容-利用东日本网络的特殊菜单”为主题在关注消费的同时，我们利用高速公路网络开发了包含东日本地区特色产品的新菜单，在东日本地区7个街区中赢得资格赛的10位厨师旨在在决赛中赢得冠军是一场比赛。

在最后的比赛中，“四川饭店”的代表陈健一先生被任命为评审委员会主席，由于共有七名法官的判断，大奖赛是仙台Block Chojahara SA（上升线）的Igarashi Hirofumi Igarashi。 ）决定了厨师的作品“宫崎骏的诗歌”（奖品和决赛入围菜单如下）。

最终比赛的细节将在网站上公布。

大奖赛

照片	街区名称/地区名称/厨师名称
	菜单名称/含税价格 （1）书写商品（2）“能量”和“微笑”要点（3）从日本东部精心挑选的材料要点
	[仙台街区代表]東北道町Chojahara SA（上）/ Hirofumi Igarashi
	“ Rokkonsai宫城之歌” 1，500日元 （1）栗原市高清水红辣椒慕斯，松岛牡蛎果冻，三陆章鱼，宫城粥，大崎南瓜巢筐装饰，当地蔬菜泡菜，期待已久的渡里町贻贝汤，仙台黑毛和牛沙拉，大崎的奶油芝士奶油芝士和五彩缤纷的寿司果冻 （2）东北六州于去年7月在仙台举行了“六合祭”，受到了全国人民的鼓励和支持。作为回报，我做出了努力，以东北六州的精神展示东北的活力。此外，当我们为受灾人员和在受灾地区工作的人们享用此菜单时，我们创造了一种烹饪结构，让您忘记地震并开心地笑。我们希望受灾地区的农业和渔业能够迅速恢复，因此我们决定使用受灾地区的原料。 （3）由于地震的影响，现在北海道生产了宫城县瓦塔里镇的章鱼贝壳。我们用宫城县Onagawa的银鲑鱼代替外国产品，而宫城县Kinka鲭鱼代替青森县。重建后，如果可以使用当地食材，我们将使用当地种植的食材。 ≪特价促销时间/ 10:00〜20:00限量20餐/天≫
〜厨师的评价〜 地震后，我在四月跌倒，直到十月才回来。在此期间，公司的鼓励和全体员工保护了餐厅。我们都希望对这个奖项感到满意。另外，我想利用这种欢乐为客户带来微笑，感激和活力。

评审团特别奖（排名不分先后）

照片	街区名称/地区名称/厨师名称
	菜单名称/含税价格 （1）书写商品（2）“能量”和“微笑”要点（3）从日本东部精心挑选的材料要点
	[仙台街区代表]東北道阿达拉塔拉（下）/三井冢
	“ Himawari Wappa Gozen-重建电话” 1，480日元 （1）葵花蛋黄酱，蒸的汽锅，麻辣炒面，芝麻秋刀鱼和炒饭，烤鸭，果冻沙律，炸串，汤，苹果果冻 （2）Wappa稻米的主要形状为“向日葵”，作为重建支持项目正在引起人们的注意。我通过想象一个朝着太阳直接生长的图形来做到这一点。此外，向日葵的语言“我总是看着你”表达了珍惜人与人之间的纽带并使他们微笑的愿望。对于甜点，将被称为“会席工夫”形状的面包（也被称为会津的民间工艺的象征，也被称为重建的象征）放在类似斜坡的果冻上，并逐步显示该形状以恢复。做到了。 （3）由于地震的影响，用于tsumi的Sanma被替换为最初在Sanriku生产的产品，而不是北海道。用于深调味细竹的绿色海藻是来自索马市松河浦市的家用海藻。至于用于甜点果冻的桃浆，我们使用东北各地的桃子，而福岛县的产品则使用桃子。重建之后，如果可以使用当地食材，我想积极融入当地产品。 ≪特价发售时间/ 11：00〜21：00限时20餐/天≫
	[水户/清代街区代表] Joban Road Tomobe SA（上）/ gan沼慎司（Suganuma Shinji）
	“茨城县力量，再试一次-Nijiiro Tokiwaji Dream” 1,400日元 （1）Tsukuba Bi Pork的烤摩德纳风格，Sanriku海鲜焗烤，青森/岩手三文鱼以及多少西式Oyako-don，日立牛肉tsukemen Okukuji热鸡蛋，日本东部精神沙拉，水户纳豆芝士蛋糕和水果 （2）受地震破坏严重的茨城县（日本东部）和7种精心挑选的精美食材（彩虹图像）。茨城县推荐的“日立牛肉”，服务区域中首次出现的新品牌“筑波比武塔”，“奥久慈蛋”，“纳豆纳豆”，“基努波（县小麦）”，“甜瓜”我们使用安全的成分使制作人的脸部可见，我希望客户对茨城县和日本东部的力量微笑。 （3）利用东北地区的渔业公司网络，在2010年12月15日重新开放之时得到照顾，宫城县鲑鱼，青森扇贝和anko，岩手鲑鱼多少钱，您可以以安全和实惠的价格享用To木县的草莓。 ≪预定于3月30日开始销售促销时间/ 11：00〜20：00每天限量20餐≫
	[宇都宫地块代表]東北道那须高地SA（下）/仓石彰
	“ Hanagogozen-Oshu Kaido” 1,500日元 （1）炸三陆牡蛎，生腐皮，冬瓜茄汁，To木梦猪肉味o烤架，寿司，马苏里拉芝士炸丸子，kiritanpo汤，shiratamazuda （2）我们准备了东北各县和当地To木县的菜，像花瓣一样，并整理了菜，使订购这些菜的顾客感到满意。我们使用经过精心挑选的安全可靠的材料，我们将不遗余力地努力做到这一点。 （3）从东北地区的“那须”入口沿“奥州海道”沿“宫城”，“岩手”和“青森”精心挑选了食材。 ≪预定于3月31日开始销售促销时间/ 11：00〜20：00每天限量20餐≫

决赛参赛菜单

照片	街区名称/地区名称/厨师名称
	菜单名称/含税价格 （1）书写商品（2）“能量”和“微笑”要点（3）从日本东部精心挑选的材料要点
	[盛冈街区代表]東北道Shiwa SA（上）/ Kenichi Baba（Kenichi Baba）
	“岩手二之桥” 1，380日元 （1）岩手县白金猪肉美味咸咸鱼片，彩虹色的彩色蔬菜寿司，吃！米饼汤，茨城县的茨城县地瓜和仙台Aburamafu咸饭，三文鱼和彩色蔬菜鸡尾酒，日式甜点和冷面 （2）“能量”的来源是肉！考虑到这一点，菜单结构主要用于烤肉。我们提供多种多样的多彩食材，您可以在视觉上欣赏它，而不是喝米果汤（这是一道当地菜），而是根据它的食用图像制作的。・增加了追求感。 （3）为了使整个日本东部变得健康并互相帮助，我们使用了茨城县的红薯，山形茶豆和青森筷子等其他县的食材。 ≪特价销售时间/ 11：00〜20：00每天限量20餐/
	[盛冈街区代表]東北道岩手山SA（下）/大原俊夫（小原智夫）
	“岩手短岳和牛和山六国惠” 1，280日元 （1）岩手县短和牛的瓷盘，米饭，山药根，百合根炸丸子，山药沙拉，豆腐蘑菇酱，米果汤 （2）在岩手山山脚附近的地区，您可以收集大量的土豆，穆加果，菠菜，百合根等，这些能量是增强营养和能量的能源。另外，岩手县代表的岩手短岳和牛牛肉经过精心烹制和烹制，不仅使食用它的顾客，而且使作为生产者的当地农民和奶农也能充满活力地微笑。它是。 （3）我想通过向其他县的顾客介绍岩手县的代表性食材，不熟悉的当地食材和当地美食来唤起岩手县的美。 ≪特价促销时间/ 10:00〜20:00限量20餐/天≫
	[宇都宫区代表]東北道那须高原（SA）（上）/渡边敬司（Keiji Watanabe）
	““ Nadeshiko no Nadeshiko” -Ranman Hana Tsuzumi-“ 1,280日元 （1）Kirifuri Kogen牛肉牛排配蔬菜酱，Nasu猪肉和萝卜黑醋酱，岩手鸡肉奶油面包丁球，红枣辣椒酱蘸芥末蔬菜，Nasu Kogen煮豆腐川式，To木和牛火腿沙拉酱果冻，药用粥，健康的Okoge汤，腌制的米曲腌制那须蔬菜，蓝莓甜点 （2）我希望您身体得到改善。和微笑...我们将这种感觉放入我们的菜肴中，并仔细完成了每个项目。我们设计了一种成分的组合，并使用了许多成分，这些成分具有导致疲劳，精神稳定和视力恢复的功效。通过丰富多彩的布置，您可以在视觉上欣赏它。 （3）油煎面包块球是多汁和甜的岩手鸡肉与那须的食材的组合。我们想吸引东北地区的美味食材，促进旅游业发展，并用它来支持重建工作。 ≪由于进行了更新工作，计划于7月下旬开始销售出售时间/不确定的限量20餐/天≫
	[十泽泽街区代表]関越道赤木高原（下）/天野弘（Amano Hiroshi）
	“森森元气！东北和群马爱森Rizen” 1，480日元 （1）水泽乌冬面（冷），会津荞麦面（冷），春菜鸡肉仙台味o酱，原子大米，和牛汤，群马县猪肉特汤，芋头土豆bun头，川场村磨碎的苹果果冻 （2）食用富含维生素B1的猪肉（据说可以有效地恢复疲劳）和含有柠檬酸的苹果以恢复能量！它具有多种内容，可让您以均衡的方式吃肉，鱼和蔬菜。 （3）我们主要使用来自群马县的当地食材，但是我们能够从福岛县的服务区购买``仙台味iso''和``会津荞麦面''。我们不仅要品尝当地食材，还要品尝东北的食材。 ≪特价发售时间/ 11：00〜21：00限时20餐/天≫
	[新泻区代表]北陆高速公路米山SA（上）/景山研一
	“我们走吧！ !!日本东部“百草梦” 1，480日元 （1）米山牛里脊饭，Iburigakko，S子汤，佐渡银鲑鱼卷，越后猪肉卷，饺子牛d，长，梅肉酱，无花果冻 （2）我们精心挑选了营养价值高的食品，以便为饮食的顾客提供能量。支持物包含氨基酸，山药包含淀粉酶，梅越包含柠檬酸，银鲑鱼包含核酸。另外，我选择食物成分是因为我认为微笑来自健康。 （3）茨城县以沙丁鱼为主，主要产地是秋田县的Iburi，Tonburi和北海道扇贝。 ≪预定于3月27日开始销售促销时间/ 11：00〜20：00限量20餐/天≫
	[长野街区代表]长野道富（下）/宫泽千秋（宫泽千秋）
	“安zu野之旅”大is的笑声（emi）1，500日元 （1）Temari寿司，天妇罗拼盘，三味荞麦面，清蒸鸡肉清酒，汤，荞麦面冰淇淋 （2）就像2011年4月播出的电视剧的主角一样，“别忘了一直微笑着照亮周围的环境”具有魅力和效果，并且无意间对吃它的顾客微笑。我已经把这个想法放到每个菜单中。 （3）坚持使用当地食材的吸引力，主要使用附近的安zu野和赤Ak地区的食材。 ≪特价销售时间/ 11：00〜20：00每天限量20餐/

*销售时间和销售量可能会发生变化。