SAPAスナックコーナーメニュー開発研修会を開催
平成22年9月22日
東日本高速道路株式会社東北支社
ネクセリア東日本株式会社盛岡支店
NEXCO東日本東北支社（仙台市青葉区）とネクセリア東日本株式会社盛岡支店（岩手県盛岡市）は、ホテル大観 常務取締役総料理長 井口一三氏を招いて、北東北の高速道路サービスエリア（SA）・パーキングエリア（PA）スナックコーナーメニュー開発研修会を開催します。
この研修会は、北東北3県の豊かな地元食材をSAPAスナックコーナーにおいても気軽に食していただけるよう、秋・冬新メニューの開発と調理技術の向上を目的に各SAPAスナックコーナーの調理責任者が参加するもので、今回初めての開催となります。
1 実施日時
平成22年9月28日（火）
（1）講習会（10：00～10：45）
テーマ
- 北東北3県（岩手・秋田・青森）の地元食材の活用方法
- メニューにひと手間加えるテクニック
（2）調理実習及び試食会（10：45～13：30）
講師に北東北3県の食材を使用したメニューを調理していただき、試食及びディスカッションを行う
2 講師
ホテル大観 常務取締役総料理長 井口一三氏
（岩手県盛岡つなぎ温泉）
3 実施場所
アイーナ 岩手県民情報交流センター
盛岡市盛岡駅西通一丁目7番1号 調理実習室（6階）
4 参加エリア
北東北のSA・PA（SA13エリア、PA6エリア）
昨年はSAレストラン料理長の研修会を開催しました
5 取材申し込み
調理実習中の取材、試食も可能です。取材をご希望の場合はあらかじめご連絡いただきますようお願いします。
【参加エリア】SA13エリア、PA6エリア
| 道路名 | エリア名 | 所在地 |
|---|---|---|
| 東北自動車道 | 前沢SA上り線 | 岩手県奥州市 |
| 前沢SA下り線 | ||
| 北上金ヶ崎PA上り線 | 岩手県北上市 | |
| 北上金ヶ崎PA下り線 | ||
| 紫波SA上り線 | 岩手県紫波町 | |
| 紫波SA下り線 | ||
| 矢巾PA上り線 | 岩手県矢巾町 | |
| 矢巾PA下り線 | ||
| 滝沢PA上り線 | 岩手県滝沢村 | |
| 滝沢PA下り線 | ||
| 岩手山SA上り線 | 岩手県八幡平市 | |
| 岩手山SA下り線 | ||
| 花輪SA上り線 | 秋田県鹿角市 | |
| 花輪SA下り線 | ||
| 津軽SA下り線 | 青森県平川市 | |
| 秋田自動車道 | 錦秋湖SA上下線集約 | 岩手県西和賀町 |
| 西仙北SA上り線 | 秋田県大仙市 | |
| 八戸自動車道 | 折爪SA上り線 | 岩手県軽米町 |
| 折爪SA下り線 |
【会場位置図】
いわて県民情報交流センター（アイーナ）
〒020－0045 岩手県盛岡市盛岡駅西通1丁目7番1号
- 東北自動車道盛岡インターチェンジから車で8分
- JR盛岡駅から徒歩4分
