"NEXCO EAST 제 6 회 신 메뉴 콘테스트」니가타 블록 예선 회를 개최합니다!
"모두 건강하게 모두의 웃는 얼굴로"
- 동일본 지역의 네트워크를 활용 한 고집 메뉴 ~
2011 년 11 월 29 일
동일본 고속도로 주식회사 니가타 지사
Nex-area Company Limited 니가타 지점
NEXCO EAST 니가타 지사 (니가타시 니 시구)과 네쿠세리아 동일본 니가타 지점 (니가타시 츄 오구)는 니가타 현의 서비스 영역 (SA)을 대상으로 'NEXCO EAST 제 6 회 신메뉴 콘테스트 니가타 블록 예선」를 개최 때문에 알려드립니다.
당일은 내년 3 월 도쿄에서 개최되는 「NEXCO EAST 제 6 회 신메뉴 콘테스트 '본선에 출품을 목표로 경쟁 조리 · 시식 · 프레젠테이션을 거쳐 4 작품 중에서 1 작품을 선출합니다.
또한 이번 예선에 출품하는 4 작품에 대해서는, 헤세이 24 년 3 월부터 니가타 현 내의 각 SA의 레스토랑에서 판매하고 있기 때문에, 꼭 상미 해주십시오.
1 개최 일시
2011 년 12 월 2 일 (금) 오전 11 시부 터 오후 3 시까 지
2 개최 장소
니가타 조리사 전문 학교 (니가타시 츄 오구 東幸 마치 8-8)
3 내용
니가타 현의 SA 레스토랑 (4 점포)의 요리장이 작품을 발표하고 경쟁하게됩니다.
"동일본 지역의 네트워크를 활용하여 엄선 메뉴를 통해"건강 "을 길러"미소 "가되어 주시는 '을 메뉴 개발의 테마로 솜씨를 발휘합니다.
4 참가 영역
호쿠리쿠 요네 야마 SA (상하 선) Kan-Etsu Expressway越後川口SA (상하 선) 총 4 점포
5 취재를 희망하시는 분에
취재를 희망하는 경우에는 미리 다음 문의 연락처로 전화 주시기를 부탁드립니다.
또한 이번 대회에는 일반 고객의 입장은 할 수 없습니다.
【참고】
당일 일정
- 10：30～11：00
- 접수
- 11：00～11：30
- 개회식 심사 위원 소개, 예약 안내, 조리 준비
- 11：30～12：10
- 요리 (40 분) 견본으로 1 세트와 시식 용으로 8 세트 요리
- 12：10～12：50
- 시식 (40 분)
- 13：00～13：40
- 프레젠테이션 (각 참가자 10 분 ... 프레젠테이션 3 분, 질의 응답 7 분)
- 13：40～14：00
- 휴식, 뒷정리
- 14：00～14：20
- 심사 협의
- 14：20～14：50
- 시상식 총평 (심사 위원장), 폐회식
【심사 위원장 및 심사 위원] ※ 경칭 생략
| 적요 | 이름 | 직책 등 |
|---|---|---|
| 심사 위원장 | 도이 요시하루 | 요리 연구가 |
| 심사 위원 | 요시다 이쿠코 | 니가타 조리사 전문 학교 교장 |
| 심사 위원 | 청도 카즈유키 | 일본 요리 집 주인 (전 도쿄 조리사 전문 학교 교수) |
| 심사 위원 | 호시나 타로 | 新潟日報社 편집국 차장 지면 제작 시스템 담당 겸 조직 부장 |
| 심사 위원 | 쿠리바야시 사비 | TeNY 텔레비전 니가타 아나운서 |
| 심사 위원 | 사카이 료코 | (유) 사카이 팜 크리에이트 |
| 심사 위원 | 노무라 히로시 | 동일본 고속도로 (주) 니가타 지사 지사장 |
| 심사 위원 | 소노 야마 켄지 | 네쿠세리아 동일본 (주) 니가타 지점 지점장 |
【심사 위원장 도이 요시하루 씨의 프로필】
1957 년 가정 요리 전문가로 정평이 있던 고 (故) 도이 루씨의 차남으로 오사카에 탄생되었습니다. 스위스, 프랑스에서 프랑스 요리를 오사카의 '맛 길조'로 일본 요리를 수업. 92 년 '도이 요시하루 맛있는 음식 연구소 "를 설립. TV 프로그램과 잡지에서 레귤러 강사, 요리지도를 실시하는 것 외에 레스토랑이나 일본 요리점 레스토랑 시스템, 제품 개발, 인재 육성 등을 담당하고 계십니다. 또한 대학 강사 및 요리 개발지도, 강연회 등 '음식'에 대해 다방면의 분야에서 접근되어 있습니다.