NEXCO EAST 홋카이도 지사 (삿포로시 아쓰 베쓰 구)와 Nex-area Company Limited 삿포로 지점 (삿포로시 아쓰 베쓰 구)는 「제 5 회 에조 사슴 메뉴 콘테스트」를 개최합니다.

이번 대회에서는 홋카이도의 자연 자원 인 에조 사슴을 최대한 활용하기 위해, 홋카이도의 서비스 영역 (SA) 휴게소 (PA) 10 점포의 요리 직원이 "에조 사슴 고기」의 식품 재료를 사용한 맛있는 메뉴 만들기 팔을 체합니다.

심사 위원은 "Kitchen Support 파랑"아오야마 則靖 님, 「프랑스 요리 레스토랑 르 뿌루코아 파 "구보타 豪之 님, 일반 사단 법인 에조 사슴 협회 전무 이사 아이다 히로유키 님 등 에조 사슴 고기 요리에 익숙하신 분들 을 초청하여 총 6 명으로 심사합니다.

또한, 이번 대회에 출품하는 메뉴는 7 월 1 일부터 9 월 30 일까지 각 SA · PA로 판매 합니다.

1 개최 목적

홋카이도의 자연 자원 인 에조 사슴을 활용 한 요리 전문가의 조언을 바탕 홋카이도 만의 인기 메뉴를 개발 · 판매하고 매장에 유객을 목적으로합니다.

2 개최 일시

6 월 6 일 (월) 10 : 30 ~ 14 : 30
10 : 30 ~ 개회식
10 : 45 ~ 조리 · 시식
13 : 00 ~ 심사
13 : 50 ~ 표창 · 폐회

• 접수 개시 : 10 : 20 ~

3 개최 장소

북쪽 가스 요리 학교 팩토리 교
삿포로시 주 오쿠 기타 1 条東 4 초메 삿포로 팩토리 1 조관 3 층

4 심사 위원

<특별 심사 위원>
"Kitchen Support 파랑"아오야마 則靖 님
"프랑스 요리 레스토랑 르 뿌루코아 파"구보타 호주 之 님

<심사 위원>
일반 사단 법인 에조 사슴 협회 전무 이사 아이다 히로유키 님
홋카이도 방송 주식회사 아나운서 사토 아야 님
동일본 고속도로 주식회사 홋카이도 지사 부사장 지사장 사토 다카
Nex-area Company Limited 삿포로 지점 지점장 사이토 아키라

5 참가 지역 및 출품 수

홋카이도의 SA · PA 고속도로 숍 총 10 점포 * 총 7 종 출품

6 표창

최우수상 ... 1 작품
우수상 ... 1 작품
심사 위원 특별상 ... 1 작품

※ 「에조 사슴 메뉴 콘테스트」에는 일반 손님은 입장 할 수 없습니다.

(참고) 작년 대회의 모습